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春天多喝汤,温暖补水不干燥,10分钟学会7种做

作者:admin  发布时间:2021-04-22

原创 春天多喝汤,温暖补水不干燥,10分钟学会7种做法,全家都受益

2021-04-07 09:54 来源:小面姨美食日记

原标题:春天多喝汤,温暖补水不干燥,10分钟学会7种做法,全家都受益

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大伙儿推荐7道汤菜的做法。这两天是清明小长假,很多人都接着回家扫墓的空闲时间,一边和家人团聚,一边做各种美食丰富自己的家庭节日生活。吃是个事情,也是个话题,在咱们中国人家庭里,永远是一个非常主题非常核心的事情。当然,吃美食也是一个颇为讲究的事情,一点都马虎不得。比方说最近这段时间,那就要多吃野菜,多吃青菜,同时也要注意每天每顿饭最少保证一道汤菜。为什么呢?

主要因为春季是个气候干燥的季节,随着气温升高,空气中的干燥成分会增大,所以人体每天必须大量进水。这样才能更加健康。所以,小面姨给今天给大家推荐七道汤菜,有吃又喝,简单好学,可以每天换着做给家人。春天多喝汤,温暖补水不干燥,10分钟学会7种做法,全家都受益!尤其要多给孩子喝,这七道汤菜营养价值很好,非常适合孩子喝。春季给孩子煲啥汤?7道好汤别错过,味美好喝,孩子爱喝长个快。现在我把这7道汤菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

春天多喝汤,温暖补水不干燥,10分钟学会7种做

【白菜丸子汤】

食材:白菜叶几片、肉馅200克、姜1小块、盐1勺、鸡精少许。

做法:1、肉馅中加入生姜末混合,用刀剁成肉泥,白菜叶和白菜帮分开切成条。

2、加入半勺盐,2小勺淀粉,用筷子顺着一个方向搅匀上劲。

3、锅内加水烧开,取出适量肉馅团成丸子,将丸子下入锅中,等煮至丸子飘起来,放入白菜帮。

4、白菜帮断生后,再放入白菜叶,略煮一会。加入少许盐,少许鸡精拌匀即可。

春天多喝汤,温暖补水不干燥,10分钟学会7种做

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【荠菜菌菇汤】

食材:荠菜、白玉菇适量、蒜瓣3粒、盐半勺。

做法:1、野生荠菜去掉老叶老根,用清水多淘洗几遍,锅内放水烧开,加入荠菜焯水变软,颜色变绿捞出。

2、捞出的荠菜稍凉后用手挤压出水分,切成小段,蒜瓣切成蒜片。

3、白玉菇 放入清水中,加入一勺食盐多抓洗几遍,沥干水分,切成小段。

4、锅内烧油,油烧热以后,放入蒜片炒香,下入白玉菇,大火爆炒1分钟左右。

5、然后倒入适量的清水,大火煮至沸腾,再倒入荠菜段,加半勺盐少许胡椒粉,再煮1分钟即可。

春天多喝汤,温暖补水不干燥,10分钟学会7种做

【鸭架豆腐白菜汤】

食材:鸭架1个、小白菜1个、豆腐1块、盐、胡椒粉适量。

做法:1、鸭架屁股切掉,其它剁成小块,1根葱切成葱段,1块姜切成姜片。

2、鸭肉比较油腻,烧一锅水,放入鸭架加入几个葱段姜片,焯掉多余油脂和去腥味。

3、焯过水的鸭架,放入砂锅中,加入没过鸭架的热水,放入葱段和姜片,加适量盐,盖上锅盖,转小火炖40分钟左右。

4、豆腐冲洗切成豆腐块,小白菜洗净切成段,鸭架汤中加入豆腐煮5分钟,再加入白菜段。

5、炖煮10分钟左右至白菜软烂,加适量胡椒粉拌匀,装入盆中,加点香菜段,开吃了。

春天多喝汤,温暖补水不干燥,10分钟学会7种做

【小黄鱼汤】

食材:小黄鱼13条、莴笋叶少许、姜1块、小葱2根、盐、胡椒粉。

做法:1、小黄鱼去鳃,去内脏后洗净沥干,一定要多清洗几遍,再擦干水分。

2、莴笋叶清洗干净,切成小段,姜切片,小葱也切成长段,留少许葱叶切成葱花。

3、锅内倒一点油,把小黄鱼放入锅中煎,中小火慢煎,两面微黄。

4、加入淹没小黄鱼的热水,加入几片生姜,小葱段,加入开水。

5、煮沸之后撇干净浮沫,保持大火盖上盖子煮10分钟,鱼汤变白。

6、加入莴笋叶煮2分钟断生,出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味。

春天多喝汤,温暖补水不干燥,10分钟学会7种做

【海带排骨汤】

食材:排骨适量、海带1片、豆腐1块、葱一段、姜1块、,加少许盐,胡椒粉,鸡精,1勺白醋。

做法:1、排骨冷水下锅, 加入几片姜,1勺料酒,焯几分钟去掉血水后捞出,冲洗干净。

2、豆腐冲洗切小块,海带切菱形块,再把葱段姜块切片。

3、海带,排骨姜片葱片放锅里加适量清水,再加1勺白醋,大火烧开,改小火炖1半小时。

4、一个半小时以后倒入海带豆腐, 炖20分钟,加少许盐,胡椒粉,鸡精,撒入小葱碎即可。

春天多喝汤,温暖补水不干燥,10分钟学会7种做

【海带牛肉汤】

食材:牛肉1块、干海带1片、香菜3根、蒜3粒、盐、酱油、淀粉、胡椒粉,生抽。

做法:1、干海带提前放入温水中泡软,牛肉洗干净,顺着纹路切成薄片。

2、牛肉片装入碗中,加少许盐,酱油,淀粉,再加油拌匀锁住牛肉的水分,腌制10分钟。

3、将海带泡发后,用水多冲洗几遍沥干水分,切成小片,香菜洗净切成段,蒜去皮用刀拍扁,切成蒜粒。

4、锅中倒油放入蒜粒炒香,下入牛肉片翻炒变白,加入适量清水烧开,撇去汤中表面的浮沫,加入海带片,开小火煮15分钟。

5、关火下入香菜段,加入少许盐胡椒粉,1小勺生抽,搅拌均匀即可。

春天多喝汤,温暖补水不干燥,10分钟学会7种做

【红糖酒酿蛋】

食材:醪糟适量、红糖2块、鸡蛋2个。

做法:1、准备2个鸡蛋和2块红糖,用这种老红糖最好。

2、锅里加适量水,水冒小泡时打入2个鸡蛋,这时不要搅动鸡蛋,快冒大泡时关火,盖上锅盖焖几分钟,鸡蛋完全凝固。

3、放入几勺醪糟,开中火煮沸后,再改小火,接着放入准备好的红糖块,红糖不用放太多,醪糟本身就有甜味。

4、煮至红糖完全融化,就可以出锅了。